Que mangeaient les moines convers pour Noël au Moyen-Age ?

Le bon repas de Noël était un moment privilégié pour les moines convers. Ils pouvaient manger de la viande ! En effet les moines cisterciens suivent la règle de St Benoît qui leurs dicte d’être végétariens. Il existe une exception pour le moine convers qui est en charge des champs et autres travaux difficiles dans une abbaye.

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